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尋材‧賞味 - 自然美食

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副標題 :

作者 : 楊康泓

分類 : Home Economics

關鍵字 : 中菜>食譜

不一樣的廚師編寫不一樣的食譜，這書精挑了約40道佳餚，菜式圍繞中國著名的家常菜做主線，以閒話家常形式，約300~500字小品文說出菜後小故事作食譜開端，選取精緻中菜的食譜作深入解說，附以圖文示範，然後把該菜的最佳賞味時間和味道標準描述。在食譜結尾時還以淺白文字，利用科學解讀食材和烹調關係，讓讀者完全掌握成菜和味型的準則。若遇有特別食材，他會作簡握要介紹，令讀者更能掌握菜餚。 
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尋材‧賞味 - 自然美食

ACNO 219616
索書號 427.11 4603
複本總數 1
館藏位置 Library
借閱分類 Book
ISBN 9789621455116
出版商 香港 :萬里機構.飲食天地,2014.
出版年份 2014
版本
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小說 N
語言 中文
科目 Home Economics
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ACNO 219616
索書號 427.11 4603
館藏位置 Library
借閱分類 Book
ISBN 9789621455116
出版商 香港 :萬里機構.飲食天地,2014.
出版年份 2014
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